Чеснок спасает нас от некоторых недугов, благотворно влияет на многие растения, отпугивает вредителей. Но, к сожалению, чеснок и сам может болеть, и нуждается в нашем внимании и защите.

Вот описание некоторых болезней чеснока.

Бактериальную гниль (бактериоз) вызывают бактерии, обитающие в почве, на растительных остатках и больных луковицах. Заражение происходит еще летом, инфекцию переносят луковая муха, нематода, клещ, но массовое развитие болезни происходит во время хранения. На зубчиках чеснока от донца вверх распространяются язвочки или полоски. Мякоть становится желтоватой, пахнет гнилью. Усиливают болезнь солнечные ожоги луковиц, повреждения во время уборки, резкая смена погоды при созревании и хранение в слишком теплом или влажном помещении.

Белая гниль (склеротиниоз) также поражает растения любого возраста в поле и при хранении. Заболеванию благоприятствует прохладная (10-20°) и влажная погода. У вегетирующих растений вянут и отмирают листья, на корнях и чешуйках луковицы образуется белая пушистая грибница. Луковица постепенно размягчается, на ее поверхности развиваются черные, размером с маковое зерно точки - склероции. Затем луковица сгнивает. Во время хранения грибница развивается на донце и зубках. Зимует гриб в виде склероции в почве, растительных остатках, зараженных луковицах.

Гниль донца (фузариоз) кроме чеснока может сразить репчатый лук и порей. Первый признак заболевания - очень быстрое пожелтение и отмирание листьев с верхушки при созревании луковиц. На внутренней поверхности листа в месте его соединения розоватый налет - споры гриба, а на донце вырастает обильная белая грибница с плотными розовыми подушечками спороношения. Корни отмирают, луковица размягчается, зубки отпадают. Фузариозная гниль сильнее проявляется в жару (28-35°). Болезнь развивается и в луковицах, заложенных на хранение, особенно интенсивно при повышенных температуре и влажности.

Зеленую плесень (пенициллез) вызывают грибы рода пенициллиум. Обычно она возникает из-за подмораживания чеснока, повреждения во время уборки, повышенной влажности и температуры при хранении. Вначале у основания зубков появляются коричневатые водянистые пятна, и чеснок становится вялым. Затем на мякоти возникают светло-желтые вдавленные пятна. Через 2-3 месяца после закладки на хранение луковица на ощупь кажется пустой, пахнет плесенью. Зубчики сморщиваются, темнеют, высыхают и крошатся. Под сухими чешуями - сначала беловатый, а затем зеленый или голубовато-зеленый налет. Инфекция сохраняется в почве и на растительных остатках.

Чтобы избежать таких неприятных болезней чеснока, нужно знать ряд профилактических приемов.

Очень важен выбор предшественника. Чеснок лучше растет после бобовых культур, огурца, ранней капусты, салата и укропа. А вот после картофеля он сильнее поражается фузариозом. Не стоит его размещать после лука или чеснока. На прежнюю грядку чеснок не следует возвращать ранее, чем через 4 года.

Земля на чесночной грядке должна быть легкой и рыхлой. Низина и кислая почва для чеснока не подходят. Грядку после высадки чеснока необходимо мульчировать торфом или компостом. При подзимней посадке этот прием защитит от вымерзания, а при весенней от заморозков.

Чеснок нужно подкармливать. Удобрения можно заменить древесной золой. При отрастании стрелки чеснок опрысните раствором микроэлементов и настоем суперфосфата. Молодой чеснок поливайте по мере необходимости, но с момента формирования луковицы полив сократите, иначе луковицы не будут храниться зимой.

Обязательно регулярно рыхлите почву между рядками, только неглубоко, чтобы не повредить корни: они расположены близко от поверхности.

Удаление цветочной стрелки также повышает лежкость и устойчивость чеснока к болезням. Однако советую оставить две-три сигнальные стрелки - когда на них начнет растрескиваться покрывало соцветия, самое время приступить к уборке.

Луковицы не выдергивайте, а подкапывайте вилами, чтобы не травмировать донце. Желательно это делать в сухую погоду. Если же она дождливая, то обязательно просушите чеснок - созревшие луковицы от влаги преждевременно трогаются в рост и быстро заболевают. Разложите головки на одну-две недели под навесом в хорошо продуваемом помещении. Только после этого удалите, не затрагивая донца, корни и отрежьте стебель, оставив пенек 2 см.

Если вам удастся вырастить здоровый чеснок, и вы установите на участке мангал из кирпича, вы всегда сможете порадовать своих друзей вкусным мясом с чесночком.

Шейковая гниль. Заболевание, вызываемое грибом. Около шейки луковицы появляются серые вдавленные пятна, которые в дальнейшем, при хранении, распространяются на чешую и донце луковицы. Гриб сохраняется на луковицах, в почве и на растительных остатках до следующего года.

Меры борьбы. Лук убирают в сухую, солнечную погоду и просушивают на воздухе при температуре 25—26 °С в течение 12 дней, потом 3 дня при температуре 30—35 °С, затем опудривают мелом и хранят.

Посев и посадку лука следует проводить в ранние сроки, нельзя опаздывать с его уборкой.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Это грибное заболевание. Вначале на листьях появляются бледно-зеленые пятна, позднее они переходят в серовато-фиолетовый налет. Верхняя часть листьев (верхушка пера) желтеет и отмирает. Болезнь сильно развивается во влажную, теплую погоду. Гриб перезимовывает в почве, на старых неубранных растениях и в луковицах при хранении.

Меры борьбы. Грядка для посадки лука должна иметь направление с севера на юг, чтобы она освещалась солнцем. Следите, чтобы посевы семян чернушки и посадка севка не были загущены и засорены сорняками.

Перед посадкой севок необходимо обработать, как было рекомендовано выше. Когда листья лука будут высотой 10—12 см, их надо опрыснуть раствором хлорокиси меди (1 столовая ложка хлорокиси меди и 1 столовая ложка жидкого мыла на 10л воды).

Наиболее эффективным фунгицидом является “Альетт”, обычно обработку делают при появлении первых признаков болезни. При покупке “Альетта” требуйте инструкцию по применению препарата. Запрещается обработка лука, используемого на перо.

В случае обнаружения болезни необходимо исключить поливы и подкормки азотными удобрениями. Уборку стараться провести, когда листья еще зеленые, а луковицы уже оформились. Листья сразу обрезают и сжигают, а сами луковицы хорошо просушивают на солнце 12—14 дней.

Лук сажают и сеют на одном месте в течение трех лет в том случае, если не обнаружится этой болезни.

Ржавчина лука и чеснока. Грибное заболевание, поражающее листья — на них образуются светложелтые, слегка выпуклые подушечки, которые позднее становятся черными. Инфекция сохраняется на растительных остатках и на многолетних видах лука.

Меры борьбы. Соблюдение севооборота, а также прогревание посадочного материала перед закладкой на хранение. Лук-севок перед посадкой прогревают, как описывалось выше.

Для предупреждения распространения заболевания в период массового роста лука его необходимо опрыснуть раствором хлорокиси меди (на 10л воды 1 столовая ложка хлорокиси меди и 1 столовая ложка жидкого мыла) или 3 колпачка бактериального удобрения “Заслон” на 1 л воды. Это опрыскивание проводят еще раз через неделю.

Черная плесень. Грибное заболевание, проявляющееся при хранении лука и чеснока при повышенной температуре. У пораженных луковиц высыхают верхние сочные чешуи, а севок и чеснок высыхают полностью. Этой болезнью прежде всего поражаются невызревшие и плохо просушенные лук и чеснок.

Меры борьбы. Хорошее просушивание лука и чеснока, а также их правильное хранение. В случае заболевания головки нужно дополнительно просушить и опудрить мелом. Обработка “Заслоном”.

Фузариоз. Грибное заболевание, при котором вначале наблюдается размягчение донца, затем порозовение и отмирание корней, появление коричневатости на листьях, их постепенное отмирание, усыхание растения и луковиц.

Меры борьбы. Использование для посадки здорового материала и соблюдение севооборота, обработка почвы перед посадкой раствором медного купороса (1 столовая ложка на 10л воды). Уничтожение больных растений.

Бактериальное заболевание чеснока. Оно поражает сочную ткань озимого чеснока, в результате чего на голых зубках появляются коричневые и бурые язвочки. Пораженные зубки слабо укореняются и плохо перезимовывают, а посадки чеснока получаются изреженными, урожайность понижается, концы листьев желтеют.

Меры борьбы. Протравливание зубков перед посадкой в растворе медного купороса и поваренной соли, а также тщательный отбор посадочного материала.

Быстрая просушка головок сразу же после уборки — на солнце или тепловым способом под навесом.

Стеблевая нематода. Это очень мелкие, нитевидные, беловатые червячки, почти невидимые. Они проникают в глубь молодых растений, которые желтеют и погибают, а луковица растрескивается, как бы выворачивается, донце лука и чеснока разрушается. Поврежденные луковицы при хранении делаются мягкими и загнивают, а маленькие луковички севка высыхают. Листья (перо) становятся деформированными, морщинистыми, с желтоватыми прожилками. При повреждении нематодой урожай резко снижается или полностью погибает.

Меры борьбы. Посадка лука и чеснока на прежнее место возможна только через 3—4 года. Грядку необходимо известковать осенью или за месяц до посадки из расчета 2 стакана извести-пушонки, или мела, или доломитовой муки на 1 м2.

Перед посадкой чеснока и лука почву поливают раствором поваренной соли (3 столовые ложки на 10 л воды) из расчета 3 л на 1 м2.

Чеснок и лук перед посадкой как весной, так и осенью обрабатывают в следующем растворе: в 10л воды разводят 3 столовые ложки поваренной соли и 0,5 кг мелко нашинкованного папоротника. Все хорошо растирают, размешивают, процеживают и погружают луковицы на 15-20 минут. Затем, не промывая, луковицы высаживают.

С грядок, предназначенных под весеннюю посадку лука и чеснока, убирают снег, чтобы почва хорошо промерзла. С грядок, на которых высажен озимый чеснок, снег не удаляют.

В начале июня яровой и озимый чеснок и лук на репку нужно подкормить сульфатом аммония (2 столовые ложки на 10л воды) из расчета 4—5л на 1 м2. Лук и чеснок, высаженные весной, дополнительно подкармливают этим же раствором через 10 дней после всходов. В результате лук и чеснок набирают силу для роста и устойчивость к вредителям.

Луковая муха. Ее лет начинается со второй половины мая. Она откладывает яйца на почву или на сухие чешуйки лука. Через несколько дней из яичек выходят личинки и внедряются в луковицу, она загнивает, и растение увядает.

Меры борьбы. Ранние сроки посадки и посева лука. При появлении мухи почву посыпают отпугивающим составом: 100 г древесной золы, или 1 столовая ложка табачной пыли, или 1 чайная ложка молотого перца на 1 м2. После опыливания почвы необходимо через каждые 4—5 дней проводить рыхление на глубину 2—3 см.

Хороший эффект в борьбе с личинками дает полив табачным раствором (200 г табака и 1 столовая ложка мыла на 10 л горячей воды). После охлаждения раствор процеживают и опрыскивают растения и почву. Также можно взять 1 таблетку “Инта-вир” на 10л воды и опрыснуть. В конце мая лук подкармливают мочевиной (1 столовая ложка на 10л воды), расходуя по 3—4л на 1 м2.

Чеснок соленый

На 2 кг чеснока — 1,2 л воды, 100 г соли.

Чеснок вымыть, “донышки” срезать, очистить от шелухи и уложить в банки. Залить прокипяченным холодным солевым раствором, банку закрыть полиэтиленовой крышкой. Такой чеснок хранится очень долго даже при комнатной температуре.

Чеснок, квашенный в соке красной смородины

На 2 кг чеснока — 400 г красной смородины, 700 г воды, 100 г сахара, 70 г соли.

Красную смородину залить кипятком, добавить соль и сахар, довести до кипения. Массу протереть через сито и остудить. Чеснок вымыть, удалить “донышки”, очистить от верхней шелухи. На сутки замочить в холодной воде. Затем промыть, плотно уложить в тару и залить приготовленным раствором. Накрыть тару чистой тканью и положить гнет.

Чеснок, квашенный в свекольном соке

На 2 кг чеснока — 300 г свекольного сока, 700 г воды, 50 г сахара, 70 г соли.

Головки чеснока вымыть, стебли и верхний слой шелухи удалить. Залить на сутки холодной водой, затем промыть и плотно уложить в тару для квашения. Растворить в воде соль и сахар, остудить, добавить свекольный сок. Залить приготовленным раствором чеснок, накрыть тару чистой тканью и положить гнет. Раствор должен покрывать чеснок не менее чем на 2—3 см.

Банки или емкости с чесноком надо хранить в холодильниках или погребах.